无公害食品 畜禽产品加工用水标准

1范围
　　本标准规定了无公害畜禽产品加工用水水质要求和检测方法。
　　本标准适用于无公害畜禽产品的加工用水。
　　2规范性引用文件
　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
　　GB5749生活饮用水卫生标准
　　GB／T5750生活饮用水标准检验法
　　GB／T6920水质pH值的测定玻璃电极法
　　GB／T7467水质六价铬的测定二苯碳酰二肼分光光度法
　　GB／T7468水质总汞的测定冷原子吸收分光光度法
　　GB／T7475水质铜、锌、铅、镉的测定原子吸收分光光谱法
　　GB／T7480水质硝酸盐氮的测定酚二磺酸分光光度法
　　GB／T7482水质氟化物的测定茜素磺酸锆目视比色法
　　GB／T7485水质总砷测定乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法
　　GB／T7486水质氰化物的测定第一部分：总氰化物的测定
　　GB／T11896水质氯化物的测定硝酸银滴定法
　　CJ25.l生活杂用水水质标准
　　3术语和定义
　　下列术语和定义适用于本标准。
　　3.1畜禽产品加工用水
　　畜禽屠宰厂和畜禽制品加工厂在屠宰加工以及畜禽制品深加工过程中的生产用水、厂区冷却水和设备消毒冲洗水。
　　3.2屠宰加工用水
　　在特定的屠宰车间内将畜禽屠宰加工成胴体或初分割过程中需要的生产性用水。
　　3.3畜禽制品深加工用水
　　畜禽产品（包括肉、蛋、奶）加工成制品（成品）或半制品（初级产品或分割制品）过程中需要的生产性用水，包括添加水和原料洗涤用水。
　　4屠宰加工用水水质卫生要求
　　4.1感官和一般化学指标
　　4.2毒理学指标
　　4.3微生物指标
　　5畜禽制品深加工用水水质卫生要求
　　应符合GB/T5750的要求
　　6其他用水
　　包括循环冷却水、设备冲洗用水，应符合CJ25.1的要求。
　　7检验方法
　　7.1总硬度（以CaCO3)、总溶解性固体、硫酸盐：按GB/T5750执行。
　　7.2pH值：按GB/T6920执行。
　　7.3铬（六价）：按GB/T7467执行。
　　7.4总汞：按GB/T7468执行。
　　7.5总铅、总镉：按GB/T7475执行。
　　7.6硝酸盐：按GB/T7480执行。
　　7.7氟化物：按GB/T7482执行。
　　7.8总砷：按GB/T7485执行。
　　7.9氰化物：按GB/T7486执行。
　　7.10氯化物：按GB/T11896执行。